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20大夜市美食作为吃货的你吃过几种呢

  夜市中规模最大,平均逗留时间最长的小吃摊位,炎炎夏日的晚上,三五成群的好友聚在一起,点上些羊肉串儿,点上些牛板筋,喝上几瓶买一送一的冰镇啤酒,谈天说地,美得很啊

  06年突然风靡起来,也有叫BT鸡翅的,但微辣啊变态辣什么的其实不是摊主加的,而是一种专用的酱料,这种酱料已经提前把各种辣味分级区分好了,点变态辣的堪称作死吃货。

  奶油冰激凌裹上面粉,迅速将面粉炸糊,有冰火两重天的特点,在夏季夜市中十分受欢迎!

  烤面筋很少在夜市小吃聚集地存在,而是分布在人来人往的街上,路过的时候买上一两串,有的地方用烤的,也有地方用铁板烧,还有些地方提供烤鸭用的卷饼,卷上菜和面筋吃,也有别样的美味~

  种类很多,有时候一个夜市会有好几种臭豆腐存在,黑色灌汁儿或白色灌汁儿的一般用纸碗盛着,还有一种则是小的臭豆腐,外部各种酱料,用串儿穿起来吃的。

  街头铁板烧鱿鱼,一般会打上大连等海滨城市的名号,也会卖些蘑菇、生菜等素菜,个别喜好吃饼的还可以做成饼加鱿鱼什么的,赚的不少。

  用很大的油锅卷上面糊炸鸡胸肉,一般在面糊上会放比较重的调料,孜然啊辣椒什么的,卖相很好但油确实不容乐观,好在一般大家也不会吃太多。

  外观是波浪形,在普通的油炸土豆工艺上做了额外的加工,并且炸后用辣椒粉等调料搅拌,相比于快餐店的薯条味道更为浓郁。

  晚上会有一种小的餐车,一群人坐在餐车周围,餐车上有很多汤锅,里边各种涮串儿,只需要加汤,却不需要自己加工什么的小吃,喜欢的人喜欢得不得了,不喜欢的一次都不会去。

  街上的烤猪蹄有些会裹面糊,因为面糊相对于猪蹄来说更容易入味,加入各种重口味酱料轻松就融入到面糊中去了,吃猪蹄的时候难免不吃到面糊,味道也就提升上去了。

  炒酸奶是一种专门的炒冰机做成的,可以迅速凝固液态的酸奶,比较便宜的炒酸奶是不会加入任何水果等配菜的,但是人们还是很喜欢吃。

  这是一道较有营养的夏季小吃,用刨冰,红豆,各种水果,蜂蜜等原料制作而成,炎炎夏日吃上一碗相当惬意。

  近年来越来越火爆,越来越贵,但不知为何同样的麻辣小龙虾,在装修考究的饭店吃和在嘈杂的夜市吃味道却大不相同,吃起来的心情也不一样,或许和人的心理有关系吧!

  夜市的烤鱼一般只能吃一半,当你吃完一面准备翻身到另一面的时候却发现另一面是压根没有的,讲究的就是重口味的调料,在烧烤摊比较常见。

  大多数存在于烧烤摊儿上,名为烤茄子实为蒜蓉烤茄子,味道很好但用筷子食用其实是比较困难的,所以很多时候浪费严重。

  夜市酸辣粉和店里的不太一样,讲究的不是粉有多好,酸辣粉的卖相多诱人,而是同样的重口调料,而且量比较少,因为人们走在街上也不会吃太多的酸辣粉,还有那么多小吃等着呢!

  夜市烤肠一般比较粗,但面的含量相当多,很多人吃烤肠就是吃得那个味道,也不讲究是不是含肉,很多摊主还会在烤肠上隔出很多豁口,这样更加容易入味。

  买烤红薯最好避免买那种看上去像废弃油桶盛放的,街边的烤红薯往往吃起来非常甜,但不必担心,笔者曾经试过找这些烤红薯的摊主买生的红薯回去煮,也非常甜,可见应该是摊主选择红薯的能力比较强。

  也有叫烤甜玉米的,吃这个就要讲究些运气了,有的玉米确实本身就比较甜,但也有增加玉米香精来提味的,味道区别很明显,注意区分即可。


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