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烧烤店从血本无归到月净赚20万域米圈告诉你是为

  6个月亏损50万,经过一系列的调整,第七个月就实现了净赚20万的利润,第八个月的利润更是突破了25万。我们一起复盘一下整个案例,希望给餐饮人一些借鉴。

  张晓明之前是一个普通的白领,跟我们大家印象中的白领一样,每天进入高端写字楼里面,穿着西装衬衫皮鞋,别人都很羡慕他们,可是只有他们自己才知道,自己的工作其实也很苦逼,每天晚上加班到深夜。

  张晓明是90年的,眼看着马上就30岁了,自己还没有结婚,工作时间没日没夜,他们也催的急,他们年龄也大了,于是张晓明准备跟大多数同学一样,回老家自己干,自己创业。

  张晓明拿着自己这几年在深圳辛辛苦苦存的80万元,回到自己的老家江西南昌,在中山路附近找了个人流量还不错的位置,开了家260平米烧烤店,对标的品牌是张晓明在深圳很喜欢去的餐饮店木屋烧烤。

  每次加班完之后或者压力大的时候张晓明和同事们都喜欢去烧烤摊喝点啤酒吃点烧烤,烧烤摊火爆的生意也一直在张晓明的心中留下了深深的烙印,刚好他有开烧烤摊的梦想,于是发誓要开一家生意爆棚的烧烤店。

  餐饮店一边在装修,张晓明一边调查了餐饮市场,特别是夜宵做烧烤的餐饮店,附近的餐饮店他都去品尝过了,他发现在附近开的餐饮店,特别是夜宵店大家都不仅仅有烧烤,还有炒菜,张晓明自己也觉得普通的烧烤菜品确实是太少了,每次去都只有那几样可以点,于是张晓明决定丰富自己的菜品,既有烧烤也有炒菜!

  刚开业时候餐厅生意还挺好,开业期间做了很多宣传工作,餐厅也推出了很多优惠活动,比如朋友圈积攒可以免费吃羊肉串,啤酒买一赠一,开业菜品7折等一系列活动,前两个月虽然餐厅没赚到多少利润,但是每天的流水还是很大的。

  可是餐厅到了第三个月顾客就不怎么喜欢上门,每天营业额都低的可怜,半个月之后餐厅又只能推出新的活动来吸引消费者,可是这次新活动推出之后来店消费的顾客并没有像开业是那么火爆,餐厅经营情况还是很不乐观。

  很多朋友开餐饮店遇到生意不好时就容易被现实压倒,每天想想要养活这20多位员工,自己还要还房贷,店里还有房租,还有日常经营所需要的资金,一想到如此,创业者就头大,就像孙行者被压在了五行山下,根本就不知道这个时候自己还能怎么办。

  于是很多人选择拖着,不愿意去面对现实,心理期盼着说不定哪一天餐厅就突然火爆了,张晓明还好没有拖着,于是各种方式都尝试过了,每天也派服务员出去发宣传单,也有大家开会商议,但是餐厅生意还是老样子,这个时候创业者容易心灰意冷,心想:大不了就倒闭咯,自己在出去打工还债,再也不开餐饮店了!

  张晓明也这样想了很久,从开业到现在已经6个月了,除了前2个月赚了一些,后面4个月每个月亏损越来越严重,4个月已经赔了50万,这些钱一部分是向朋友借的,一部分是向父母拿的,剩下一部分是自己在银行贷款的,要是再亏下去自己就万劫不复了,于是张晓明不停的在朋友圈里打探,看看有没有餐饮行业的资深人士能够帮助他。

  张晓明找到域米圈的时候已经是开店第七个月了,当时的他两眼无光,胡子估计一两个星期没刮了,被现实摧残的不知道如何才能看到未来?

  域米圈工作人员在他餐厅里待了整整2天,了解到烧烤店前前后后的情况,终于敲定了爆品,烧烤店走上域米圈“爆品活动”之路。

  超低价爆品,1折以下的优惠力度,这是域米圈与实体小店的联合活动,通过域米圈采购实体小店商品,让店家再去送给自己的顾客,让顾客承商家人情,并通过爆品让顾客多次到店消费,在频繁来往之间,促进更多消费能力。

  长期性补贴,针对每一次消费,域米圈会送上5-100%的消费补贴,首次加入域米圈的用户,域米圈还会送上100元消费现金,所谓消费越多、顾客得到的补贴越多,得到补贴越多就越有能力去消费。

  持续性抽奖,很多实体小店无法做到长期的惊喜活动,而域米圈可以帮助实体小店做到不能做的事情,首次加入域米圈的用户,将有2次抽5000元现金大奖的机会,同时用户每次消费,均可再次抽奖,100%中奖,抽中现金奖可直接提现到微信零钱,奖金都由域米圈承担。

  通过以上三点的促销活动实行以后,对于这家开业6个月亏损50万的餐厅而言迎来了它最好的时期,第七个月就实现了净赚20万的利润,第八个月的利润更是突破了25万。

  张晓明到了这个时候终于说出了,他一直想说但又不敢说的话:“我不后悔离开北上广!老家同样可以实现梦想!”

  很多朋友开餐饮店的初衷都跟张晓明类似,快30岁了,晚上睡觉都睡不着,不想上班了,想自己做点小生意,赚的可能比上班还多,父母年纪也大了,自己也该回去孝敬陪伴他们了,但是现实又是很残忍。

  创业一直都是九死一生的故事,特别是餐饮行业,现在竞争激烈超乎你的想象,没有经验,什么都想做,又想做快餐又想做甜品;想做火锅又想做正餐,往往到头来什么都做不成。

  就像张晓明的餐厅一样,一定要找到餐厅的特色,找到餐厅的引流爆品,并有一系列完善的促销计划,成功的几率就会大大增加。


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