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1、港式奶茶

  煎酿三宝是香港常见的一种传统街头小吃。虽然名字为“三宝”,但种类却没有三样那么少,从一堆煎酿食物里挑选三件,茄子、青椒和豆腐很受欢迎。 “煎酿三宝”是将新鲜打出来的的鲮鱼肉,酿在茄子、青椒、油豆腐等不同食材上,在铁板上煎香后,淋上酱油或者辣椒油,还可以用竹签串着吃,是香港街头美味的传承美食。

  “碗仔”在香港是小碗的意思,碗仔翅则是指小碗的“鱼翅”汤羹,不过“鱼翅”是用粉丝代替,使其成为了香港的平价小吃。碗仔翅的主要材料是粉丝和上汤,用淀粉将其煮至粘稠后加入酱油改变颜色,还会加入其他菜品使汤羹口感更加丰富,最后根据各家口味添加调味料,便成为了一碗香气扑鼻的仿鱼翅羹,是绝不亚于线、车仔面

  香港人钟情于在下午茶时刻来一个蛋挞配一杯奶茶。港式蛋挞源自英式甜点custard tart,但香港的制作方法与其不同,并且分为牛油饼皮蛋挞和酥皮蛋挞两种。牛油饼皮与西点的馅饼相近,口感偏硬一些;酥皮则较为松脆,所以酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞少一些,两种口味都深受大众喜爱,是香港的地道小吃。

  避风塘炒蟹属于粤菜系,是香港十大经典名菜之一,所以这道菜在香港的粤菜馆很常见。香港历史比较悠久的“避风塘”是铜锣湾避风塘,近年来避风塘的面积虽然正在逐步减小,但是“避风塘风味”的美食却流传至今,甚至飘洋过海传向各地,避风塘炒蟹正是这种来自水乡渔村的美味代表,炒好的蟹鲜香开胃,滋味浓郁,值得细细品味。

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