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中国黑暗料理排行榜前十第一名听到就反胃

  我国地大物博,人才出众,饮食文化更是百花齐放、多种多样。不过,终归有那么几种食物是难以被大众所接受的。今天,红厨网就来和大家一起吐槽一下全国排行前十的黑暗料理,你能接受几种呢?

  臭豆腐是一种全国人民都熟知的食物,有很多地方都有制作臭豆腐的传统,其中以长沙的臭豆腐干最为有名。

  臭豆腐闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实,臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污染,从健康角度考虑,还是少吃为妙。

  折耳根的产地众多,从陕西、甘肃到长江流域以南各省,以及日本、印度尼西亚爪哇岛都有出产。

  顾名思义,此物具有很浓厚的鱼腥味,甚至还有人表示它的味道像是发臭的死鱼。不过,这种食材真的吃起来你会发现十分鲜香脆嫩,开胃解腻。

  据说在奇葩食物已经够多的云南,如果有人敢吃甚至爱吃侧耳根,当地人都会替他竖起大拇指:“是条汉子!”

  单说九香虫你可能不认识,可一看图片就会恍然大悟:“这不是小时候夏天乡下经常能看到的放屁虫嘛!”

  现在,如果我告诉你,有人喜欢炒着吃,你会怎么想?在贵州,就有这么一道“特色菜”——炒九香虫!据说,因为九香虫没有人工养殖的,全得靠当地人去抓,而一道二两重的炒九香虫售价上百元。

  在北京的各大早餐店里,几乎每桌都会有一碗远看泛白、近看透着灰绿的东东,像粥也像糊。不懂的人以为是绿豆豆浆,爱喝的人就说:“确实有种绿豆的香味,好喝着呢!”

  不懂的人往往就会被引诱着点上一碗,谁知刚端上来冒着热气,而伴随着热气飘进鼻子里的却是一股奇特又像是在哪里闻过的味道。

  这就是豆汁儿,不爱喝的人会说是馊了几天的泔水,爱喝的人却是一天不喝就浑身难受。

  臭酸,又名雅酸,也有人叫凑酸,是由多种菜凑在一起炖煮而成,是贵州省独山县最具特色的菜肴,它与盐酸,虾酸一起并列“三酸”。

  在过去物资缺乏,没有冰箱等年代,人们宴请宾客等吃剩下的一些荤菜(鱼,肉等)都不舍得倒掉,不同的地方有不同的方法,就想方设法“储存起来”和“食用”,这两种方法便制成了日后家喻户晓的臭酸。

  北方有“闻起来臭,吃起来香”的臭豆腐,黔南的臭酸则不仅闻起来臭,看起来也不新鲜,名儿还不雅,但吃起来却具有使人“一尝即喜、爱不释筷、印象深刻”的魅力。臭酸菜微酸奇香,十分开胃,因而很受食客欢迎。

  土笋冻是起源于福建泉州,一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,是一种由特有产品加工而成的冻品,相传发明人是民族英雄郑成功。

  此冻味美甘鲜,颜色白润晶莹剔透,其肉清,味美甘鲜,清香软嫩,滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。

  福建称鸡蛋胎,江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋,是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。

  毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

  据说,毛蛋经过蒸、煮或油炸后,可以蘸着椒盐吃,口感和味道极佳。不过,就不怕吃一嘴的鸡毛吗……

  众所周知,老外特别喜欢“作”,比如爱玩极限运动,比如野外求生(以贝爷为首),又比如喜欢挑战那些“臭味浓郁”的各地食物,其中就包括了王致和臭豆腐:

  不难看出,老哥们还没吃呢就差点被熏到镜头外了,而这种臭豆腐却深受北京老百姓们的喜爱。王致和臭豆腐实为腐乳的一种,色青味臭,可吃起来有种奇香,是北京特殊风味中的名品,臭中有奇香正是是它最大的特色。

  这黄橙橙的溶液不是茶水,而是 10 岁以下男童的尿液。童子蛋,取 10 岁以下(有的也说 8 岁以下)童男子的小便,搭起灶台,与鸡蛋一起煮。经过几番烧干、加尿,煮满 12 个小时,才能制成一个个若淡若浓的咸鸡蛋。

  国人迷信屎尿养生不是一天两天了。《本草纲目》上记载“尿”好处多多:人尿为轮回酒、还元汤,童男者尤良,至今在浙江东阳,仍有备受追捧的童子尿煮蛋。

  据说,煮好之后,趁热剥开,最是满口萦香,羡煞旁人。因此,每到春夏季节,大街上到处是童子蛋的小贩。

  牛瘪汤,黔东南最大的侗族村寨名吃,是将被宰杀的牛胃里没完全消化的东西取出来,挤出液体,在加入牛胆汁用文火慢熬,最后就成了牛瘪。

  做这道菜,牛必须要吃天然的青草,不能吃饲料,草中最好还要加一些中药。然后宰牛,将肠胃中的东西取出,挤出汤汁留用。这种汤汁以胃中的最为珍贵,小肠的次之,大肠的最差。

  在贵州当地,“牛瘪汤”可是被奉为待客上品,招待贵宾用的,据说还有消炎清热的作用。

  不过,仔细想想,取自牛胃勉强能接受,可如果那一锅的牛瘪是取自小肠、大肠的……


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